salmone scottato con riso selvatico e broccoli per bambini
Ricetta di Becky Duffett | Foto di Erin Kunkel
Tutti possono divertirsi nei pesci grassi almeno un paio di volte a settimana per gli eccezionali benefici per la salute del cuore. Inoltre, il pesce è veloce. Prova questo trucco intelligente, in cui lo scottando sul primo lato, inceppate alcune verdure nella stessa padella e finite tutto nel forno.
INGREDIENTI
2 cucchiai di olio extra-virgin oliva
8 oz (250 g) funghi di cremini, alloggiati
Solo parti di porro, bianco e verde pallido, sciacquate e affettate
Sale e pepe appena macinato
2 tazze (16 fl oz/500 ml) brodo di pollo, sodio o acqua ridotto
1 tazza (6 once/185 g) miscela selvaggia
1 libbre (500 g) filetto di salmone
1 Maglia Nazionale di calcio della Svizzera mazzo di broccoli per bambini
ISTRUZIONI
In un forno olandese o una pentola grande a fuoco medio-alto, caldo 1 cucchiaio di olio d’oliva. Aggiungi i funghi e rosola fino a quando non rilasciano il loro liquido, circa 5 minuti. Aggiungere i porri a fette e rosolare fino a quando sono teneri, 5 minuti. Condire con sale e pepe. Aggiungi il brodo di pollo, mescolando per raschiare eventuali pezzi marroni sul fondo della padella. Aggiungi il riso selvatico e mescola una volta per unire. Portare a fuoco lento, ridurre al minimo il calore per mantenere, coprire la pentola e cuocere fino a quando il riso selvatico è tenero, 45 minuti o secondo le istruzioni della confezione.
Verso la fine della cottura, prepara il salmone e i broccoli per bambini. Preriscalda il forno a 200 ° C (400 ° F). Condisci il salmone con sale e pepe. In una grande padella a fuoco medio-alto, scalda il restante 1 cucchiaio di olio d’oliva. Aggiungi il salmone, la carne verso il basso e brucia fino Maglia Nazionale di calcio della Germania a doratura, 5 minuti.
Gira il salmone e aggiungi Maglia Nazionale di calcio della Giappone i broccoli del bambino nella padella, incastrandolo attorno al pesce. Cospargere leggermente i broccoli del bambino con sale e pepe. Trasferire la padella sul forno e cuocere fino a quando il salmone non è quasi fermo al tatto e si infila facilmente quando trafitto con una forchetta, circa 10 minuti in più, a seconda dello spessore del filetto.
Accumulare il riso selvatico su piatti, posizionare il salmone e i broccoli per bambini sul lato e servire caldo.
Fa 4 porzioni
Fatti nutrizionali (per porzione)
Calorie 470
Proteina 39 g
Grasso totale 15 g
Grasso saturo 2 g
Carboidrati 48 g
Fibra 8 g
Zuccheri totali 6 g
Aggiunti zuccheri 0 g
Sodio 227 mg
Queste informazioni sono solo per scopi educativi e non sono intesi come sostituti della diagnosi o del trattamento medico. Non è necessario utilizzare queste informazioni per diagnosticare o trattare un problema o una condizione di salute. Controlla sempre con il medico prima di cambiare la dieta, modificare le tue abitudini di sonno, prendere integratori o iniziare una nuova routine di fitness.
Becky Duffett
Becky Duffett è un editore nutrizionale che contribuisce a Fitbit e uno scrittore di lifestyle con una passione per il mangiare bene. Ex editore di libri di cucina di Williams-Sonoma e laureata alla San Francisco Cooking School, ha modificato dozzine di libri di cucina e molte ricette. City Living l’ha trasformata in un tossicodipendente, ma preferirebbe ancora andare a cavallo. Vive nel quartiere più carino di San Francisco, trascorrendo fine settimana al mercato degli agricoltori, cercando di leggere al forno e arrostire grandi cene per gli amici.